0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

طرز تهیه آلو مسما گیلانی(شیرین خورشت)

طرز تهیه آلو مسما گیلانی(شیرین خورشت)

خورشت آلو مسما گیلانی  که به آن شیرین خورشت هم می گویند، از غذاهای خوشمزه گیلانی است که با مرغ و آلو بخارا و برگه زردآلو کشمش تهیه می شود و با پلو سرو می شود و البته طعم شیرینی هم دارد. برای تهیه این خورشت خوشمزه گیلانی برای 2 نفر به مواد زیر نیاز داریم.

مرغ: سینه یا ران مرغ 2 عدد متوسط
پیاز داغ خلالی به دلخواه
آلو بخارا: برای هر نفر 2 تا 3 عدد
برگه زردآلو: برای هر نفر 4 تا 5 عدد
کشمش پلویی: یک قاشق غذا خوری سر پر
شکر: نصف تا یک قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی خانگی: یک قاشق غذاخوری سر پر
دارچین: یک قاشق چای خوری سرخالی
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ: 2 قاشق غذا خوری
آبلیمو طبیعی: 1-2 قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چای خوری نمک به میزان دلخواه

شیرین خورشت

1- قبل از هر کاری آلو بخارا، قیصی و کشمش پلویی را به صورت جداگانه داخل آب بشویید خیس کنید. (جداگانه)

2- رب گوجه فرنگی خانگی را با پیاز داغ‌ها تفت می دهیم و به آن آبلیمو هم اضافه می کنیم. وقتی رب تفت خورد و رنگ رب باز شد به اون 2 لیوان آب اضافه می کنیم. تا سس خورشت آلو مسما ما آماده شود.

3- با روغن باقی مانده آلو بخارا و قیصی را تفت می دهیم! تفت دادن آلو و قیصی هم باعث خوشمزه تر شدن آنها می شود و هم خورشت را زیباتر می کند. اما حواستان باشد ازش غافل نشوید که سریع می سوزد!

آلو بخارا ارگانیک
کشمش پلویی

4- در این مرحله مرغ را به سس خورشت اضافه می کنیم تا حدود 30 الی 40 دقیقه بپزد. بعد از اینکه مرغ داخل سس پخت آلو بخارا و برگه زردآلو را اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت صبر میکنیم تا خورشت طعم این دو را هم به خود بگیرد.

5- در 15 دقیقه آخر کشمش را با مقدار بسیار کمی دارچین به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم و  داخل خورشت می ریزیم و نمک و زعفران هم به آن اضافه می کنیم.

6- در نهایت خورشت را بچشید اگر شیرین تر دوست دارید به مقدار دلخواهتان شکر به آن اضافه کنید و حدود5 دقیقه صبر کنید تا شکر حل شود.

این خورشت کم آب و پر روغن باید باشد.

در پایان اگر دیدید خورشت شما شل است درب قابلمه را باز بگذارید و شعله اجاق را زیاد کنید تا آب آن بخار شود و مرغ به روغن بیفتد.

حتما تجربه خودتان از این خورشت را زیر این پست بنویسید.

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*