0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

6 راز طلایی پخت خورشت بادمجان

6 راز طلایی پخت خورشت بادمجان

خورشت بادمجان از خورشت های معروف و پر طرفداران ایرانی است که تقریبا همه ما با پخت آن آشنا هستیم.
اما پخت این خورشت فوت و فن هایی دارد که اگر آنها را بدانیم این غذا به شدت خوشمزه خواهد شد.
در این مطلب با 6 راز طلایی پخت خورشت بادمجان آشنا خواهیم شد.

1 اولین مورد اینکه حتما قبل از سرخ کردن بادمجان ها باید تلخی آنها را بگیرید.

برای گرفتن تلخی بادمجان ها روش های مختلفی وجود دارد و هر کسی روش مخصوص خود را دارد.
مثلا خواباندن در آب نمک، خوباندن در آب و یا نمک پاشیدن روی بادمجان ها.

البته که خرید بادمجان مرغوب هم در این مورد بی تاثیر نیست.


برای خرید بادمجان مرغوب چند نکه مهم وجود دارد:

اول اینکه بادمجان هایی را انتخاب کنید که شفاف هستند و رنگ تیره تری دارند.

دوم اینکه هر چقدر دُم بادمجان سبز رنگ تر باشد بادمجان تازه تر است.

 

سومین مورد هم این است که بادمجان ها را در دستتان بگیرید و فشار دهید، اگر زیادی سفت بود یا زیادی فرو رفت بادمجان مرغوبی نیست.

در مورد بادمجان سرخ شده این غذا به ما اعتماد کنید.

2 دومین راز طلایی پخت خورشت بادمجان برای اینکه گوشت خورشت نرم و لذیذ تری داشته باشید، رب گوجه فرنگی، نمک و اسلایس لیمو ترش را بعد از اینکه لپه و گوشت کاملا پخته شد، به خورشت اضافه کنید.

3 نکته سوم اینکه قبل از اضافه کردن رب گوجه فرنگی به گوشت حتما چند دقیقه آن را تفت دهید تا مزه خامی آن از بین برود.

4 وقتی اسلایس لیمو ترش (لیمو عمانی) را به خورشت اضافه میکنید، با توجه به مقدار خورشت 1 الی 2 قاشق چایخوری دارچین به آن اضافه کنید

پنجمین نکته از نکات پخت خورشت بادمجان

یک کوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و بعد از اضافه کردن بادمجان سرخ شده روی خورشت بچینید و در هنگام صرف غذا از طعم بی نظیر آنها لذت ببرید.

6 راز طلایی پخت خورشت بادمجان

6 ششمین و آخرین راز طلایی پخت خورشت بادمجان بعد از اضافه کردن بادمجان های سرخ شده و گوجه 45 الی 60 دقیقه صبر کنید تا خورشت جا بیفتد و سپس غذا را سرو و نوش جان کنید.

مرتبط با این نوشته

راز طلایی پخت خورشت بادمجان شما چیست؟

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*