آش رشته خوشمزه تری بپزیم

اولین نکته در تهیه آش رشته این است که  سبزی آش باید کام پاک شود و درشت خرد شود. اگر سبزی تازه در آش استفاده کنید که چه بهتر…

2- هر چقدر پیاز داغ بیشتر، بهتر! پس در استفاده از پیاز داغ دست و دل باز باشید.

پیاز داغ خلالی

3- برای اینکه بعد از میل کردن آش نفخ نکنید و حبوبات هم کامل بپزند، آن ها را یک روز قبل کامل بشویید و بعد بخیسانید، و چند بار آب آن را عوض کنید تا کامل بادگیری شود.

4- اگر کشک از لبنیات های محلی تهیه کرده اید، جهت  اطمینان از سلامتی آن حتما به مدت 20 دقیقه آنرا بجوشانید.

به هیچ وجه هنگام پخت کشک را داخل آش نریزید، چون اولا کشک می برد و دانه دانه می شود ثانیا آش خوش رنگ نمی شود.

برای آماده کردن نعنا داغ، ابتدا روغن را کاملا داغ کنید سپس مقدار لازم نعنا را در در روغن داغ شده بریزید و بعد از چند ثانیه سریعا خاموش کنید.