طرز تهیه آبدوغ خیار

ماست پر چرب 2 پیمانه
آب 1/5 پیمانه
سبزی خوردن خرد شده
سبزی معطر خشک (نعنا، ریحان، ترخون و مرزه) 2 قاشق غذاخوری
خیار خرد شده
کشمش 100 گرم
گردو به مقدار لازم

محتویاات آبدوغ خیار

ابتدا مقداری ماست(بهتر است ماست چکیده باشد.) را در کاسه میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شود.

گردو را به مقدار دلخواه خرد می کنیم و به همراه کشمش و نمک که آن هم به مقدار دلخواه است را به محتویات کاسه اضافه می کنیم.

در نهایت هم خیار و سبزی را به اندازه دلخواه خرد کنید و به کاسه اضافه کنید.

از سبزیجات معطر خشک (مانند نعنا خشک، ریحان خشک، ترخون و مرزه خشک) هم می توانید استفاده کنید.

طرز تهیه آبدوغ خیار

جهت تهیه کشمش، و سبزی های خشک مورد نیاز از این لینک استفاده کنید.

نکات مهم در تهیه آبدوغ خیار

1- در غذاهای سنتی ایرانی توجه ویژه ای به طبع غذاها شده است. طبیعتا آبدوغ خیار هم از این قاعده مستثنا نیست. به همین دلیل گردو را به آبدوغ خیار اضافه کرده اند. تا طبع گرم گردو طبع سرد ماست را خنثی کند.

2- اگر ماست و دوغ کمی ترش شده داشته باشید قطعا آبدوغ خیار خوشمزه تری خواهید داشت.

شما آبدوغ خیار را چطور تهیه می کنید؟ حتما نظرات خودتان را در کامنت به ما بگویید.

علیرضا
شهریور 31, 1399