آشپزی خوب و موفق ریزه کاری های زیادی دارد. در این مطلب به بعضی از نکات مهم آشپزی اشاره می کنیم.

افرادی که به تغذیه سالم اهمیت می‌دهند، آجیل و خشکبار یک پایه ثابت در برنامه غذایی‌شان است. گاهی مواقع این افراد می‌خواهند همیشه آجیل در دسترس داشته باشند، به همین خاطر ترجیح می‌دهند به‌جای یک بسته آجیل چند بسته از این خوراکی مغذی را تهیه کنند. اگر شما هم جز این گروه باشید، حتما برایتان این مشکل پیش‌آمده که آجیل‌هایتان پس از چند وقت خراب شده‌اند و دیگر آن طعم و مزه همیشگی را نداشته‌اند. برای اینکه این مشکل دوباره تکرار نشود، باید نحوه نگهداری از آجیل و خشکبار را یاد بگیرید.

5 غذای پر کالری اما مفید روغن زیتون میل کنید! با سالاد بخورید، با غذا میل کنید یا به هر روش دیگر… روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان هایی است که باعث طراوت جوانی کمک می کند. یک قاشق بیشتر در روز، حجمی اضافه نمی‌کند یا باعث اشباع بیش از حد نمی‌شود، اما 110 کالری سالم […]

مواد مورد نیاز برای تهیه خورشت بامیه (4 نفر) آب سرد 4 لیوان آبلیمو طبیعی 5 قاشق باميه خورشتي 500 گرم گوشت گوسفند 250 گرم پياز داغ نگینی به مقدار لازم رب گوجه فرنگی خانگی 2 قاشق روغن و نمك و فلفل به مقدار لازم 1 در مرحله اول گوشت را داخل قابلمه بریزید و […]

از زمان‌های دور که شوینده‌های شیمیایی برای تمیز کردن سطوح مختلف وجود نداشت، از مواد طبیعی مانند آبلیمو برای موارد مختلف در آشپزخانه استفاده می‌شد.
در این مقاله 7 مورد از کاربرد های آبلیمو و لیمو ترش تازه را با هم مرور خواهیم کرد.
فقط مراقب باشید حتما از آبلیمو طبیعی استفاده کنید و قبل از انجام هر کاری آنرا به مقدار کمی روی سطح بمالید و تست کنید تا آسیبی به وسایل منزل شما نرسد.

بادمجان، یک صیفی کم کالری اما پرخاصیت که با آن می توان غذاهای بسیاری طبخ کرد. بادمجان سرشار فیبر، کربوهیدرات و انواع ویتامین ها است. جالب است بدانید که رنگ بنفش پوست بادمجان بدلیل وجود یکی از این آنتی اکسیدان ها است.

گلاب به مایعی است که از تقطیر گل محمدی به دست می آید. اردیبهشت و اوایل خرداد بهترین زمان برای چیدن گل محمدی و تهیه گلاب از آن می باشد. گلاب رایحه ی خوشی دارد و از آن در صنعت عطرسازی استفاده می شود. گلاب علاوه بر صنعت عطرسازی، فواید درمانی بسیاری دارد…

برای تهیه املت قهوه خانه ای با رب گوجه فرنگی خاانگی ابتدا یک تابه مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید و کف آن به اندازه ای روغن بریزید تا کاملا پوشیده شود. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی خانگی را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و رنگ […]

خورشت آلو مسما گیلانی  که به آن شیرین خورشت هم می گویند، از غذاهای خوشمزه گیلانی است که با مرغ و آلو بخارا و برگه زردآلو کشمش تهیه می شود و با پلو سرو می شود و البته طعم شیرینی هم دارد. برای تهیه این خورشت خوشمزه گیلانی برای 2 نفر به مواد زیر نیاز […]

آلو از میوه های مفیدی است که می توان آنرا به صورت تازه، خشک و لواشک مصرف کرد.