انواع رب

انواع رب خانگی

رب ها از پرطرفدارترین و پر مصرف ترین چاشنی های غذا هستند.

رب ها معمولا به صورت خمیری هستند و بعنوان طعم دهنده یا رنگ دهنده به غذاها اضافه می شوند.

رب گوجه فرنگی

رب گوجه رنگی پر مصرف ترین رب است.

پخت رب گوجه فرنگی به روش های مختلفی انجام می گیرد.

معمول ترین روش سنتی پخت رب گوجه فرنگی این گونه است که ابتدا گوجه را شستشو داده و می پزند، سپس از آبکش رد می کنند تا پوست و دانه های آن جدا شوند. سپس کنسانتره رد شده از آبکش را مجدد می پزند تا غلیظ شوند.

در روش های جدیدتر پس از شستشو ابتدا گوجه را در دستگاه های مخصوص آبگیری گوجه می ریزند و آب می گیرند. در فرآیند آبگیری دستگاه پوست و دانه ها جدا می کند و بعنوان تفاله بیرون می دهد.

سپس آب گوجه را می جوشانند تا غلیظ شود.

طعم، کیفیت و رنگ رب گوجه فرنگی بستگی زیادی به نوع گوجه فرنگی، فصل برداشت و مدت زمان پخت آن دارد.

به این معنی که هر چقدر گوجه فرنگی قرمز تر و ترش تر باشد و در عمل آوری آن از کودهای شیمیایی کمتر استفاده شده باشد، رب گوجه فرنگی خوش رنگ و خوشمزه تری خواهیم داشت.

به همین از گوجه رنگی فصل گرم سال در تهیه رب استفاده می کنند.

در کارخانه های صنعتی با اضافه کردن رنگ های خوراکی و برخی افزودنی ها رنگ و ماندگاری رب گوجه حاصل را افزایش می دهند اما این عملیات باعث افت ارزش غذایی و طعم آن نسبت به رب گوجه فرنگی خانگی خواهد شد، هر چند که رنگ بیشتری دارد.

خرید و قیمت رب گوجه فرنگی خانگی طبیعی

اگر قصد خرید رب گوجه فرنگی را دارید در این صفحه می توانید قیمت رب گوجه فرنگی خانگی طبیعی را در اندازه ها و بسته بندی های متفاوت مشاهده کنید.

رب انار

بعد از رب گوجه فرنگی، رب انار دومین ربی است که بعنوان چاشنی در غذاها استفاده می شود.

رب انار نیز مانند رب گوجه فرنگی تهیه می شود. با این تفاوت که پس از شستشو آن را دان می کنند و سپس آب می گیرند و می پزند تا غلیظ شود.

برخی هم به روش راحت تری این کار را می کنند، یعنی بعد از شستشو انار ها را در آفتاب و سپس در سایه قرار می دهند تا پوست آن خشک شود و اصطلاحا گاز آن گرفته شود، بعد آب می گیرند و می پزند.

در روش صنعتی هم افزودنی و رنگ های خوراکی اضافه می کنند تا ماندگاری را بیشتر کنند و خوش رنگ شود اما با این افزودنی ها طعم طبیعی رب انار محلی را از بین می برند.

البته طعم رب انار مانند رب گوجه فرنگی وابستگی زیادی به نوع انار آن دارد.
اگر انار شیرین باشد رب انار حاصل شیرین و اگر انار ترش باشد، رب انار حاصل ترش خواهد شد.

پرطرفدارترین رب انار، رب اناری است که طعم ملس داشته باشد. یعی نه ترش باشد و نه زیادی شیرین که در آن از ترکیب انار های ترش و شیرین استفاده می شود.

خرید و قیمت رب انار ملس (قیمت و خرید رب انار محلی)

چنانچه قصد خرید رب انار ملس محلی با طعم طبیعی را دارید از رب انار موجود در این صفحه غافل نشوید.