گروه غذایی زودپز

قورمه سبزی جا افتاده و روغن انداخته از جمله غذاهای معروف و سنتی ایرانی است که فوق العاده عطر و طعم بی نظیری دارد و جزو اصیل ترین و خوشمزه ترین غذاهاست. قورمه سبزی در هر شهری ترکیبات مختلفی دارد. در بعضی شهر ها به آن گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و یا رب انار اضافه می کنند. بعضی افراد از لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی و یا لوبیا قرمز در پخت قورمه سبزی استفاده می کنند. بعضی از افراد سبزی قورمه را کمتر سرخ می کنند، بعضی افراد دوست دارند سبزی قورمه سرخ شده سیاه تری داشته باشند بنابراین آن را بیشر سرخ می کنند تا سیاه شود و اصطلاحا به آن سبزی قورمه پر سرخ می گویند. اما بهترین راه طرز تهیه قورمه سبزی جا افتاده...

ماهی یکی از بهترین و مغذی ترین مواد غذایی است که به دلیل نا آشنایی با روش های طعم دار کردن ماهی و یا بلد نبودن روش های سرخ کردن آن در برخی از خانواده ها خیلی مورد استقبال قرار نمی گیرد و جایگاهی در برنامه غذایی آن ها ندارد. سبزی پلو با ماهی از غذاهای سنتی ایرانیان است که در شب عید پخته می شد و مصرف آن در شب عید سنت ویژه ای بود. در این پست بلاگ دستور پخت سبزی پلو با ماهی و چند روش طعم دار کردن ماهی را با هم مرور می کنیم.

خورش بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر مواد شباهت های زیادی به خورش قیمه دارد. خیلی از آشپزها برای خوشمزه تر شدن و لعاب دار شدن این خورش به آن لپه اضافه می کنند که البته در دستور اصلی این خورش لپه وجود ندارد. خورشت بادمجانی که با لپه طبخ می شود با نام قیمه بادمجون شناخته می شود. این خورش خوشمزه را می توانید مانند سایر خورش های ایرانی با گوشت مرغ هم تهیه کنید. برای خوشمزه شدن خورشت بادمجان به این نکات توجه کنید.

روزه داری در ماه رمضان موجب افزایش سلامت بدن می شود اما اگر اصول خاص تغذیه در ماه رمضان را رعایت کنید و دور خوردن برخی غذاها را در این ماه خط بکشید. ماه رمضان فرصت بسیار خوبی برای تغییر در سبک زندگی و ایجاد عادت های سالم است پس از این فرصت استفاده کنید و عادات غذایی خود را تغییر دهید.

حلوا یکی از دسرهای سنتی است که در ایران و برخی کشورهای مسلمان طبخ میشود. این دسر رایج انواع گوناگونی دارد و با مواد متفاوتی تهیه میشود، اما پایه و اساس بیشتر حلواها از موادی مانند آرد، شکر و روغن تشکیل شده است. برای تهیه حلوا و مواد اولیه آن، لازم است نکاتی را مدنظر قرار داده و رعایت کنید که در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم.

7 راز آشپزی و آشپزخانه که احتمالا نمی دانید! 1 اگر درون سطل برنج شما سوسک مخصوص برنج هست، برنج ها را دور نریزید. به جاش آنها را درون سینی بریزید و آغشته به نمک کنید. بعد از این کار و قبل از استفاده، حتما برنج را بشویید. ضمنا علت سوسک زدن برنج اینه که…

دو حلوایی یا کدو تنبل ماده ای با ارزش غذایی بالا می‌باشد و ماندگاری بالاتری نیز نسبت به دیگر سبزیجات دارد. شاید دغدغه شما نیز هم اکنون تشخیص کدو حلوایی شیرین باشد. نکاتی وجود دارد که با رعایت آن ها در خرید کدو حلوایی میتوانید، کدو حلوایی شیرین را تشخیص داده و همینطور با رعایت یکسری نکات دیگر در نگهداری کدو حلوایی میتوانید ماندگاری این ماده را افزایش دهید.

معروف ترین خورش های ایرانی خورشت قرمه سبزی و قیمه است که تقریبا در همه ی مناطق کشور به یک شکل پخته می شوند و گوشت اصلی ترین ترکیب آنهاست. شما باید بدانید برای درست کردن هر خورشت از چه گوشتی باید استفاده کنید. چنانچه در یک خورشت از گوشت نامناسبی استفاده شود، ممکن است خورشت لذیذی نداشته باشید و طعم آن دلنشین نشود.

بدون شک غذا خوردن از تفریحات بسیاری از مردم است. اما خیلی باید مراقب باشیم، اگر اصولی غذا نخوریم یا بهتر بگویم اشتباه غذا بخوریم ممکن است این تفریح به یک عادت خطرناک تبدیل شود. با ما همراه شوید تا برخی از عادات خوب غذا خوردن را با هم مرور کنیم.

اسکندر کباب یکی از انواع کباب ها می باشد که مخصوص کشور ترکیه می باشد این غذا مانند میرزا قاسمی خودمان نام آشپز را برای غذا انتخاب کردند این آشپز که اسکندر افندی نام داشته در اواخر قرن نوزدهم در بورسا زندگی می کرده است این غذا دارای علامت تجاری می باشد و در بیشتر کشورها دارای رستوران های زنجیره ای هستند و در اصل از گوشت گوسفندی و راسته تهیه می شود و مانند دونر کباب است گوشت ها را بعد از پختن به همراه فلفل و ماست و نان پیتا سرو می کنند. اسکندر کباب یکی از غذاهای معروف در استانبول است.